La scheda patata descrive una coltura nella quale la parte raccolta si sviluppa sotto terra. La patata appartiene alla famiglia delle Solanacee e presenta un ciclo e una gestione specifici rispetto agli ortaggi raccolti per foglie o frutti.

Scheda patata: caratteristiche della pianta

La patata, Solanum tuberosum, è una pianta annuale. La parte aerea è formata da fusti che possono raggiungere circa 60–100 cm di altezza.

I tuberi non sono radici, ma fusti sotterranei modificati che accumulano sostanze di riserva. Sono questi organi sotterranei a costituire la parte normalmente raccolta.

Terreno e posizione

La patata richiede un terreno nel quale i tuberi possano svilupparsi senza condizioni di ristagno. Il pH indicato è compreso indicativamente tra 5 e 6.

La posizione deve inoltre essere valutata in relazione alla rotazione delle colture. La patata appartiene alle Solanacee, insieme a pomodoro, melanzana e peperone, perciò nella successione è opportuno considerare le esigenze e i problemi comuni alle colture della stessa famiglia.

Impianto e distanze

Per l’impianto sono indicate una profondità di circa 5 cm, 60–65 cm tra le file e 25–30 cm sulla fila. La densità indicata è di circa 6 piante per metro quadrato.

La modalità di avvio della coltura deve essere scelta in funzione del materiale di propagazione utilizzato e delle condizioni dell’orto.

Scheda patata: sviluppo dei tuberi e rincalzatura

Durante la crescita la pianta sviluppa la parte aerea e contemporaneamente forma i tuberi nel terreno.

La rincalzatura permette di accumulare terra intorno alla base della pianta e di mantenere protetta la zona nella quale si sviluppano i tuberi. La copertura del terreno deve essere gestita in relazione allo sviluppo della pianta e alle condizioni dell’appezzamento.

Scheda patata: ciclo e irrigazione

Il ciclo indicato è di circa 90–130 giorni, mentre la germinazione è riportata in circa 16–30 giorni. La durata effettiva può variare in funzione del tipo di patata e delle condizioni di coltivazione.

L’acqua deve essere gestita in rapporto al terreno e alla fase di sviluppo della pianta. È importante evitare condizioni di ristagno nella zona in cui si formano i tuberi.

Scheda patata: raccolta e rotazione

La raccolta avviene quando i tuberi hanno raggiunto lo sviluppo desiderato e il ciclo della pianta è sufficientemente avanzato. Il momento preciso dipende dal tipo di patata e dall’obiettivo della coltivazione.

Nella rotazione la patata deve essere considerata insieme alle altre Solanacee. Una corretta successione tiene conto delle famiglie botaniche e delle esigenze delle colture, evitando di riproporre troppo ravvicinate piante con caratteristiche e problemi comuni.

Per le indicazioni sulle distanze e sulla densità di semina e trapianto nell’orto è possibile consultare anche l’articolo dedicato a questo argomento.